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食品添加劑檢測(cè)儀從食品添加劑濫用及非法添加物亂用對(duì)人體健康帶來的危害案例分析入手，闡述食品添加劑的定義和作用，食品添加劑在生產(chǎn)使用上的監(jiān)管措施與技術(shù)，食品添加劑的安全評(píng)價(jià)技術(shù)與方法，各種食品添加劑的特性和應(yīng)用，食品添加劑的合理使用，食品添加劑及其非法添加物在感*面和成分組成方面的鑒別和檢測(cè)技術(shù)，以及食品添加劑的安全性討論等方面的內(nèi)容。

一體化食品安全檢測(cè)儀可快速定量檢測(cè)食品中農(nóng)藥殘留（膽堿酯酶抑制率法）、擬除蟲菊酯、茶多酚、面粉中鋁、食用合成色素——胭脂紅、莧菜紅、日落黃、肉類新鮮度、甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽、醬油氨基酸態(tài)氮、雙氧水、糖精（鈉）、硼砂、甲醇、奶粉蛋白質(zhì)、過氧化苯甲酰、過氧化值和重金屬鉛等。用戶可根據(jù)自己的實(shí)際需求，從中任意選擇30個(gè)項(xiàng)目組成30合1食品安全檢測(cè)儀

多功能食品安全監(jiān)測(cè)儀能快速檢測(cè)出各種食品（農(nóng)產(chǎn)品）中農(nóng)藥殘留，甲醛，吊白塊，二氧化硫，亞硝酸鹽，硝酸鹽，雙氧水、過氧化值、重金屬鉛、食品尿素等50余種有毒有害物質(zhì)和添加劑的含量，是一臺(tái)集多種檢測(cè)功能于一體的食品安全綜合檢測(cè)儀器。廣泛應(yīng)用于蔬菜瓜果，米面制品，干貨副食品，藥材，水產(chǎn)品，肉制品，腌菜類等檢測(cè)。?？蛇m應(yīng)于食品生產(chǎn)，流通，檢測(cè)等多領(lǐng)域。

食用油檢測(cè)儀主要用于各種油品中的過氧化值和食用油酸價(jià)2個(gè)項(xiàng)目快速定量測(cè)定。儀器由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果。

重金屬檢測(cè)儀食品、土壤、水質(zhì)逐漸被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染，甚至有些人直接用工業(yè)廢水澆灌莊稼，造成土壤耕作層內(nèi)的鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等重金屬大量富積、積累，特別是城市郊區(qū)現(xiàn)象更為嚴(yán)重;加上大量使用無機(jī)化學(xué)農(nóng)藥等致使蔬菜和魚類體內(nèi)的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)的情況，

蜂蜜檢測(cè)儀將蜂蜜樣品經(jīng)快速前處理后，樣品中的蔗糖，果糖和葡萄糖與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物，該化合物對(duì)可見光有選擇性吸收而建立的比色分析方法,可直接在儀器上測(cè)定出蔗糖, 果糖和葡萄糖的百分含量；蜂蜜中水分檢測(cè)采用折光法,直接在折光儀上讀出水分的百分含量。